Dein Kaffee, für den guten Start in den Tag
Unser selbstgerösteter Kaffee ist ein meisterhaftes Kunstwerk für Kaffeeliebhaber. Durch die sorgfältige Auswahl hochwertiger Kaffeebohnen und einer individuellen Röstung kreieren wir ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Jede Tasse erweckt die Sinne mit ihrem vollen Aroma und reichen Geschmacksnuancen. Tauche ein in die Welt des selbstgerösteten Kaffees und genieße jeden Schluck, der dich mit Wärme und belebender Energie erfüllt.
Alles andere ist kalter Kaffee!
Was macht uns so besonders?
Unsere Rösterei zeichnet sich durch höchste Qualität, Leidenschaft und Handwerkskunst aus. Jeder Schritt des Röstprozesses wird sorgfältig überwacht, um sicherzustellen, dass jeder Kaffeebohne ihr volles Aroma entfalten kann.
Wir legen großen Wert auf Transparenz und Fairness entlang der gesamten Lieferkette, um sicherzustellen, dass unsere Kunden nur das Beste erhalten.
Unsere Rösterei ist stolz darauf, Kaffee von höchster Qualität anzubieten, der mit Liebe und Hingabe geröstet wurde.
Ursprung unserer Kaffees
Kaffee-Wissen
Das Rösten
Das Rösten
Kaffee wird in der Regel geröstet, um sein Aroma und seinen Geschmack zu entwickeln.
Der Röstprozess erfolgt in mehreren Schritten:
Trocknung:
Die Kaffeebohnen werden zunächst getrocknet, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Dies kann durch Sonneneinstrahlung oder maschinelle Trocknung geschehen.
Röstung:
Die getrockneten Bohnen werden geröstet, oft in spezialisierten Röstmaschinen. Während des Röstprozesses werden die Bohnen erhitzt, typischerweise auf Temperaturen zwischen 180 und 240 Grad Celsius. Die Röstung kann je nach gewünschtem Geschmack und Aroma leicht oder dunkel sein.
Entwicklung der Aromen:
Während der Röstung entstehen chemische Reaktionen, die die Aromen und Geschmacksprofile des Kaffees entwickeln. Dies umfasst die Karamellisierung von Zucker, Maillard-Reaktionen und die Entwicklung von aromatischen Verbindungen.
Kühlung:
Nach der Röstung müssen die Bohnen schnell gekühlt werden, um den Röstprozess zu stoppen und eine Überhitzung zu verhindern. Dies geschieht oft durch Zirkulation von kühler Luft.
Ruhenlassen und Entgasung:
Die gerösteten Bohnen müssen für eine Weile ruhen, damit sich die Aromen vollständig entwickeln können. Während dieses Ruheprozesses entweichen auch Gase, die während der Röstung entstanden sind.
Der gesamte Prozess erfordert Fachkenntnisse und Erfahrung, um sicherzustellen, dass der Kaffee das gewünschte Aroma, die gewünschte Intensität und den gewünschten Geschmack erreicht.
Ursprung unserer Kaffees
Kaffee-Wissen
Die Geschichte des Kaffees ist reich an Legenden und Fakten.
Es wird angenommen, dass Kaffee ursprünglich aus Äthiopien stammt, wo Legenden besagen, dass ein Hirte namens Kaldi bemerkte, wie seine Ziegen nach dem Verzehr von bestimmten Beeren energetischer waren. Dies führte zur Entdeckung der anregenden Wirkung der Kaffeepflanze.
Im Laufe der Zeit verbreitete sich der Anbau von Kaffee von Äthiopien in den arabischen Raum und später nach Europa. Im 15. Jahrhundert wurde Kaffee im Jemen angebaut und verbreitete sich von dort aus nach Arabien.
Die erste Kaffeehauskultur entstand im arabischen Raum, insbesondere in Städten wie Mokka und Istanbul, wo Kaffeehäuser zu wichtigen sozialen Treffpunkten wurden. Im 17. Jahrhundert gelangte der Kaffee nach Europa, wo er zunächst aufgrund seiner exotischen Natur und seiner anregenden Wirkung als Luxusgetränk angesehen wurde. Mit der Zeit entstanden in Europa Kaffeehäuser, die sich zu Zentren des intellektuellen und gesellschaftlichen Lebens entwickelten.
Die berühmteste Kaffeehauskultur entwickelte sich in Städten wie Wien, Paris und London. Im 18. Jahrhundert begannen europäische Kolonialmächte, Kaffee in ihren Kolonien anzubauen, insbesondere in Ländern wie Brasilien, Kolumbien und Vietnam.
Dies führte zu einem enormen Anstieg der Kaffeeproduktion und -konsumption weltweit. Heutzutage ist Kaffee eines der beliebtesten Getränke der Welt und spielt eine wichtige Rolle in vielen Kulturen.
Die Art und Weise, wie Kaffee konsumiert wird, variiert von Land zu Land, von der traditionellen türkischen Kaffeekultur bis hin zu den modernen Cafe-Kulturen in Städten weltweit.
Dein Lieblingskaffee
Bist du neugierig darauf geworden, deinen eigenen Kaffee zu machen? Möchtest du das unvergleichliche Aroma und den Geschmack von frisch geröstetem Kaffee direkt zu Hause erleben? Keine Sorge, wir machen es für dich möglich!
Unsere spezialisierte Kaffeerösterei bietet hochwertige Kaffeebohnen aus den besten Anbaugebieten der Welt an. Von aromatischen Arabica-Sorten bis hin zu kräftigen Robusta-Bohnen haben wir für jeden Geschmack etwas Passendes im Angebot.
Unser Röstmeister Mr. Bean beherrscht die Kunst der Kaffeeröstung und verwendet nur die modernsten Röstmaschinen, um sicherzustellen,
dass jede Bohne perfekt geröstet wird. Wir legen Wert auf Qualität und Frische, und das schmeckt man in jeder Tasse unseres Kaffees. Egal, ob du einen sanften morgendlichen Koffeinkick oder einen kräftigen Espresso am Nachmittag bevorzugst, wir haben die richtige Röstung für dich. Und das Beste daran ist, dass du deinen Kaffee ganz nach deinen Vorlieben personalisieren kannst. Wähle den Röstgrad, die Mahlung und sogar die Herkunft der Bohnen wir machen es genau nach deinen Wünschen.
Also, worauf wartest du noch? Tauche ein in die Welt des handwerklich gerösteten Kaffees und entdecke den Unterschied, den Qualität und Leidenschaft machen können. Bestelle noch heute deinen eigenen individuell gerösteten Kaffee und genieße ein Geschmackserlebnis wie kein anderes. Wir freuen uns darauf, dich auf dieser köstlichen Reise zu begleiten!
Unsere Kaffee-Sorten im Überblick
Unsere Kaffees
Unsere Espressis & Special Limited Edition
Feinkost
Wir sind nicht nur Kaffee
Entdecken Sie bei uns nicht nur exclusiven Kaffee, sondern auch hochwertiges, handgefertigtes Olivenöl aus einem traditionsreichen Familienbetrieb aus der Region Serra da Estrela in Portugal.
Tauchen Sie ein in die Vielfalt unserer Auswahl an erlesenen Weinen, von den sonnenverwöhnten Weinbergen Portugals bis zu den besten Tropfen aus aller Welt. Und als besonderes Highlight bieten wir Ihnen feinste Gewürze, darunter unser eigens entwickelter, gerösteter Pfeffer – eine wahre Weltneuheit für Ihre kulinarischen Genüsse.
Gegründet im Jahr 2020 im malerischen Oliveira do Hospital, ist Lisbogal stolz darauf, außergewöhnlich hochwertige Feinkostprodukte anzubieten, die direkt aus den Herzen Portugals stammen. Unser Engagement für Qualität und Authentizität spiegelt sich in jedem einzelnen unserer handgefertigten Artikel wider.
Tauchen Sie ein in die reiche kulinarische Tradition Portugals und entdecken Sie unsere einzigartigen Köstlichkeiten, die mit Liebe und Leidenschaft hergestellt werden. Von delikaten Käsesorten bis hin zu verlockenden Konserven, von sorgfältig ausgewählten Olivenölen bis zu erlesenen Gewürzmischungen.
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Ihrer Quelle für exquisiten Genuss aus Portugal!
Wir sind Carlos Tomas, Steve Bormann und Marcel Hogenkamp die Meisterminds hinter der Genussmafia. Vor sechs Jahren haben wir die Pforten zu einem Reich des Geschmacks geöffnet, und nun sind wir zurück, um unsere Mission mit noch mehr Leidenschaft und Raffinesse fortzusetzen. Unsere Produkte sind keine bloßen Zutaten, sondern Geheimnisse, die darauf warten, entdeckt zu werden.
Von den verborgenen Aromen unserer handverlesenen Gins, Weine bis zu den mysteriösen Nuancen unserer erlesenen Rums jedes Produkt erzählt eine Geschichte und birgt ein unergründliches Geheimnis. Doch seien Sie gewarnt: Der Weg durch die Welt der Genüsse ist nicht für schwache Gemüter.
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